英德红茶与正山小种红茶区别

  正山小种红茶特级红茶(英德红茶与正山小种红茶区别) 正山小种红茶产于福建省武夷山市,与武夷山本山、政和、松溪等茶区并称“江西三明市”。本文简称“武夷红茶”,二者所指的制作原料有一定的区别。 正山小种红茶产于武夷山市星村镇桐木关一带,又称“桐木关小种”,以区别武夷山区以外所产之小种红茶。

  正山小种之“正山”,乃表明是真正的“高山地区所产”之意,原凡是武夷山中所产的茶,均称作正山,而武夷山附近所产的茶称外山。“小种”则在武夷山地区称为“外山”,在范武镇(现在金骏眉、银骏眉、正山小种等)范围内,用同样的手法加工制作成的小种红茶,统称“外山小种”或“烟小种”。

  正山小种红茶的制作工艺: 高山红茶: 正山小种红茶的制作工艺,一般分为萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序,工艺精湛,被农民称为“红茶鼻祖”,从诞生的那一刻开始,正山小种就与高山茶、祁门红茶、云南红茶、福建高山茶、江西武夷红茶、湖北武夷山红茶、武夷岩茶、福建正山小种等名茶为代表。 红茶的鼻祖:在中国,红茶分为小种红茶,工夫红茶和红碎茶。

  主要以茶树的芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺过程精制而成,因此而得名。红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。 中国茶叶历史悠久,各种各样的茶类品种,万紫千红,竟相争艳,犹可龙去,誉满五洲。 乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。

  乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等

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